Товарная экспертизаХимическая экспертизаЭкспертизы

Что такое санитарно-гигиеническая экспертиза?

Информационные материалы по данной статье для сайта ekspertizy.org предоставил администратор сайта – . Задать вопрос автору.

Санитарно-гигиеническая экспертиза – это процесс изучения продуктов и товаров, который проводится в лабораторных условиях, чтобы установить их безопасность для граждан. С ее помощью предупреждается попадание в свободное распространение продукции, использование которой представляет угрозу для населения и окружающей среды.

Задачи санитарно-гигиенической экспертизой

Задачи санитарно-гигиенической экспертизой

Санитарно-гигиеническая экспертиза пищевых продуктов включает мероприятия, с помощью которых:

  1. Устанавливаются характеристики и свойства продукции с точки зрения их безопасности для потребления;
  2. Определяются условия и сроки хранения, при соблюдении которых допускается ее реализация.

Рассматриваемой экспертизе подвергаются:

  1. Пищевые продукты и сырье для их изготовления;
  2. Готовые продукты питания и полуфабрикаты;
  3. Процессы, которые непосредственно связаны с обращением пищевых продуктов: хранение, транспортировка, использование оборудование, производственные процессы и т.п.;
  4. Технологическая процедура изготовления продуктов;
  5. Персонал, который задействуется в процедуре их изготовления;
  6. Используемые в этом производстве водные и земельные ресурсы;
  7. Субъекты хозяйственной деятельности, которые предоставляют услуги в сфере общественного питания и производства продуктов.

Кем проводится, какие цели преследуются?

Кем проводится, какие цели преследуются?

Санитарно-гигиеническая экспертиза продуктов питания может проводится:

  1. Врачами санэпидстанции;
  2. Специалистами центров гигиены и эпидемиологии;
  3. Экспертами лабораторий и организаций, которые аккредитованы на проведение подобных исследований.

При проведении экспертизы товаров и продуктов преследуются следующие цели:

  1. Установление безопасности объекта исследования для граждан, их жизни и здоровья;
  2. Выявление объектов, которые представляют угрозу токсичного, мутагенного и другого характера.

Объект исследования изучается на соответствие трем уровням безопасности:

  • химическому;
  • бактериологическому;
  • радиологическому.

Эксперт применяет различные методы, чтобы убедиться в отсутствии в продукте или товаре токсинов и других опасных химических соединений. Его интересует и наличие микроорганизмов, которые способы стать причиной разных заболеваний у людей.

Для пользователей сайта Ekspertizy.org нами был собран (и постоянно пополняется) перечень организаций, которые проводят санитарно-гигиеническую экспертизу:

Процесс проведения санитарно-гигиенической экспертизы

Процесс проведения санитарно-гигиенической экспертизы

Объект изучения проходит следующие этапы:

  1. Эксперт начинает с определения всех трех уровней безопасности исследуемого объекта;
  2. Полученные показатели сравниваются с нормативными данными;
  3. При выявлении отклонений от рекомендуемых характеристик определяются их причины;
  4. Устанавливается объем и качество примесей, которые превышают установленные нормы;
  5. Устанавливается физический и химический состав;
  6. Определяется содержания микроорганизмов, их уровень.

По результатам исследования эксперт сможет точно определить следующие факты:

  1. Применения сырья, которое не допустимо или не характерно для данного пищевого продукта;
  2. Использования упаковки, тары, которая не соответствует предъявляемым требованиям безопасности;
  3. Нарушения сроков и условий хранения;
  4. Низкого качества продукции, которая не пригодна для использования по назначению.

Для справки! На основании проведенного исследования эксперт сможет точно определить фальсификацию продукции.

Среди того, какие продукты выявляются при гигиенической экспертизе, встречаются как контрафактные образцы, так и те, у которых заявленные характеристики не отвечают действительности. Они могут причинять вред здоровью граждан. Если они безвредны, в таком случае пользователи переплатят за несуществующие характеристики.

Заключение санитарно-гигиенической экспертизы

Заключение санитарно-гигиенической экспертизы

Результатом санитарно-гигиенической экспертизы является заключение. Оно содержит следующее:

  1. Данные эксперта, которые проводил исследование;
  2. Подробное описание изученного продукта, его химический и физический состав;
  3. Методы, примененные во время экспертизы;
  4. Промежуточные выводы, в которых полученные данные сравниваются с нормативами;
  5. Окончательный вывод о допустимости использования объекта исследования по назначению.

Экспертиза может проводится в ходе претензионного или судебного спора. Заказать ее могут все заинтересованные стороны. Альтернатива – постановление о назначении судебной экспертизы. К ней прибегают по ходатайству одной из сторон спора или в случае реальной необходимости получить заключение эксперта.

Чаще спор возникает не между продавцом и потребителем, а между контрагентами – поставщиками и предприятиями, которые используют продукцию на производстве или сбывают ее населению. Такие виды споров рассматривает Арбитражный суд, поскольку обе стороны в нем – субъекты хозяйственной деятельности.

Что такое санитарно-гигиеническая экспертиза?
Администратор сайта , Экспертизы.орг
Проблемы с работой сайта? Пиши!

Читайте также

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментариев
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
А что Вы думаете об этом?x
()
x